| dc.description.abstract | Kedelai merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi oleh
masyarakat Indonesia. Salah satu makanan berbahan baku kedelai yang menjadi
makanan khas Indonesia adalah tempe. Tempe sebagian besar diproduksi oleh
industri rumah tangga. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis struktur biaya
yang dibutuhkan dalam produksi usaha tempe, menganalisis profitabilitas usaha
tempe, serta menganalisis nilai tambah kedelai yang diolah menjadi tempe. Metode
yang digunakan adalah analisis biaya, titik impas, profitabilitas, dan nilai tambah.
Masalah yang diangkat pada penelitian ini adalah peneliti mencoba untuk melihat
tingkat keuntungan pada tingkat skala usaha yang berbeda. Hasil dari penelitian ini
menunjukan bahwa keuntungan yang diperoleh pada masing-masing skala usaha
tidak terlalu berbeda, hal ini disebabkan oleh penggunaan teknologi yang sama pada
setiap skala usaha. Skala usaha kecil tingkat keuntungan lebih tinggi, karena biaya
tenaga kerja luar keluarga lebih kecil dibandingkan skala sedang dan skala besar. | id |
