Show simple item record

dc.contributor.advisorPurwaningsih, Henny
dc.contributor.advisorKhotib, Mohammad
dc.contributor.authorHimatusyaadah
dc.date.accessioned2018-02-05T02:06:57Z
dc.date.available2018-02-05T02:06:57Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.urihttp://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/90702
dc.description.abstractKemasan cerdas dapat memberi informasi kepada konsumen tentang kesegaran bahan pangan. Salah satu jenis kemasan cerdas adalah kemasan dengan indikator mutu pangan yang dapat mendeteksi kerusakan pada pangan dan mudah diamati. Namun, kemasan cerdas ini belum tersedia secara komersial di Indonesia. Kemasan yang digunakan pada penelitian ini berbahan dasar Polivinil Alkohol, selulosa whiskers, asam sitrat, dan glutaraldehida sebagai agen penaut silang dengan bromokresol hijau sebagai indikator warna. Kemasan memiliki nilai kuat tarik yang menurun dan persen pemanjangan meningkat dengan berambahannya selulosa whiskers. Spektrum inframerah menunjukkan puncak OH pada bilangan gelombang 3358 cm-1 dan 3398 cm-1, CH pada bilangan gelombang 2897 cm-1 dan 2920 cm-1 Morfologi permukaan film selulosa whiskers terbentuk seperti bundelan. Indeks kristalinitas selulosa whiskers sebesar 93%. Warna kemasan berubah dari kuning menjadi biru.id
dc.language.isoidid
dc.publisherBogor Agricultural University (IPB)id
dc.subject.ddcChemistryid
dc.subject.ddcSmart Packagingid
dc.subject.ddc2017id
dc.subject.ddcBogor-JABARid
dc.titleKemasan Cerdas dari Polivinil Alkohol dengan Selulosa Whiskers sebagai Penguat Film untuk Deteksi Kesegaran Ikanid
dc.typeUndergraduate Thesisid
dc.subject.keywordkemasan cerdasid
dc.subject.keywordkesegaran ikanid
dc.subject.keywordpolivinil alkoholid
dc.subject.keywordselulosa whiskersid


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record