Search
Now showing items 2171-2180 of 2271
Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen ibu rumah tangga dalam pengambilan keputusan pembelioan minyak goreng kemasan : Studi kasus di Hero Gatot Soebroto
(IPB University, 2001)
Dalam pola komsumsi pangan Indonesia, minyak goreng merupakan bahan yang mempunyai derajat komplementaritas yang tinggi dengan bahan pangan yang lain. Hal ini terkait dengan peranannya yang sangat penting dalam penyusunan ...
Penerapan tehnik pemingsanan menggunakan bahan anestetik alga laut Caulerpa sp. dalam pengemasan ikan kerapu lumpur (Epinephelus suillus) hidup tanpa media air
(IPB University, 2001)
Ikan kerapu dikenal sebagai komoditas hasil laut yang bernilai ekonomis tinggi baik lokal maupun eksport, khususnya kerapu yang masih hidup dan baru dipotong ketika akan dimasak. Peningkatan permintaan didasari keinginan ...
Pengaruh penambahan kaldu udang (Metapenaeus monoceros) dan rajungan (Portunus pelagicus) sebagai flavor pada pembuatan siomay dari ikan nila (Oreochromis niloticus)
(IPB University, 2001)
Gerakan Makan Ikan sebagai sumber protein hewani (Gema Insani), yang merupakan suatu program meningkatkan konsumsi ikan untuk mencapai standar gizi yang ditetapkan. Dan kini telah banyak ditemukan olahan ikan yang beraneka ...
Pengaruh suhu dan kemasan terhadap mutu siomay ikan nila (Oreochromis niloticus) dengan flavour udang (Metapenaeus monoceros) selama masa penyimpanan
(IPB University, 2001)
Aspek gizi dari produk-produk perikanan sudah lama diakui karena tingginya kandungan asam lemak tidak jenuh ganda, disamping protein dan mineral yang besar manfaatnya bagi kesehatan.
Univer Program penganekaragaman pangan ...
Uji performansi prototipe instrumen elektronik berbasis tahanan listrik sebagai alat pengukur kesegaran ikan tongkol (Euthynnus affinis)
(IPB University, 2001)
Keberhasilan kegiatan ekspor produk-produk perikanan oleh industri sangat membutuhkan teknologi yang tepat dalam hal penanganan produk mulai dari penangkapan, penanganan di kapal, pendaratan di pelabuhan, penanganan di ...
Pertumbuhan tukik penyu hijau (Chelonia mydas L.) pada tingkat pemberian jumlah pakan yang berbeda
(IPB University, 2001)
Pantai Pangumbahan merupakan tempat peneluran penyu hijau terbesar di pulau Jawa. Sistem pengelolaan yang dilakukan adalah pemungutan dan penetasan telur, kegiatan penangkaran yang berupa pemeliharaan tukik untuk dilepaskan ...
Beberapa aspek reproduksi kodok sawah Rana cancrivora di kabupaten Bogor Jawa Barat
(IPB University, 2001)
Kodok, salah satu Amphibia yang termasuk hewan kosmopolitan di alam. Kodok dari jenis Rana sp., memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan. Dagingnya (daging paha) dapat dikonsumsi langsung oleh manusia, sedang bagian ...
Karakteristik ikan patin Pangasius djambal dan Pangasius hypophthalmus yang dipelihara secara komunal di kolam pembesaran
(IPB University, 2001)
Dari 12 spesies Pangasius yang dikenal dalam fauna Indonesia, yang sudah banyak dibudidayakan adalah "jambal siam" atau "patin Bangkok" (Pangasius hypophthalmus). Spesies lain yang baru mulai dikembangkan adalah Pangasius ...
Penggunaan berbagai jenis bahan kemasan dalam mempertahankan mutu ikan asin patin (Pangasius hypophthalmus selama penyimpanan
(IPB University, 2001)
Produk perikanan olahan terbesar di Indonesia adalah ikan asin. Beberapa penyebab kerusakan atau kemunduran mutu ikan asin adalah adanya reaksi kimia, kapang serta serangga yang terjadi pada proses penjemuran dan selama ...
Studi pemanfaatan dan tata letak fasilitas Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Kejawanan, kodya Cirebon
(IPB University, 2001)
Pelabuhan perikanan sebagai prasarana penangkapan ikan menjadi faktor yang cukup penting dalam pembangunan perikanan. Pelabuhan perikanan sebagai tempat berlabuh dan bertambat kapal untuk membongkar hasil tangkapannya ...