Kajian Sifat Fungsional, Mikrostruktur, dan Pendugaan Umur Simpan Surimi Kering dari Ikan Madin (Mukaira sp.)

dc.contributor.author	Pratiwiningsih, Th. Istihastuti
dc.date.accessioned	2010-04-27T08:09:00Z
dc.date.available	2010-04-27T08:09:00Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/8967
dc.title	Kajian Sifat Fungsional, Mikrostruktur, dan Pendugaan Umur Simpan Surimi Kering dari Ikan Madin (Mukaira sp.)	id