Analisis Pergerakan dan Risiko Harga Cabai di Pasar Induk Kramat Jati

Abstract

Cabai adalah salah satu komoditas hortikultura yang cukup penting bagi perekonomian masyarakat Indonesia karena agribisnis cabai melibatkan banyak pihak di dalamnya seperti petani, pedagang, dan konsumen. Pada tingkat pedagang khususnya di Pasar Induk Kramat Jati, komoditas ini paling banyak diperdagangkan yang dilihat dari jumlah pasokan yang masuk ke pasar setiap harinya. Adapun kondisi harga cabai di pasar cenderung berfluktuasi setiap harinya. Fluktuasi harga cabai menyebabkan cabai memiliki risiko harga. Risiko harga ini dapat menyebabkan kerugian bagi pedagang. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pergerakan dan risiko harga cabai di Pasar Induk Kramat Jati. Data yang digunakan adalah data harian periode Januari 2013 hingga Desember 2015. Analisis deskriptif, koefisien variasi, dan varians dengan model ARCH-GARCH digunakan sebagai alat analisis dalam penelitian ini. Faktorfaktor yang mempengaruhi harga cabai periode saat ini adalah pasokan cabai periode saat ini dan harga cabai periode sebelumnya. Sedangkan risiko harga cabai periode saat ini dipengaruhi oleh volatilitas harga cabai satu hari sebelumnya dan varians harga satu dan dua hari sebelumnya.