View Item 
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Mathematics and Natural Sciences
      • UT - Biochemistry
      • View Item
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Mathematics and Natural Sciences
      • UT - Biochemistry
      • View Item
      JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

      Karakterisasi Fisikokimia Madu Multiflora Asal Riau serta Efektifitasnya terhadap Escherechia coli dan Staphylococcus aureus

      Thumbnail
      View/Open
      Fulltext (22.88Mb)
      Date
      2016
      Author
      Amalia, Lathifah
      Hasan, Akhmad Endang Zainal
      Herawati, Heny
      Metadata
      Show full item record
      Abstract
      Madu merupakan cairan alami yang dihasilkan oleh lebah madu (Apis sp.) yang telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat luas. Madu asal Riau telah banyak dipasarkan namun belum diketahui kualitas sesuai Standar Nasional Indonesia (SNI). Tujuan penelitian ini mengidentifikasi karakteristik madu multiflora asal Riau secara fisik maupun kimiawi sesuai dengan standar nasional serta mengidentifikasi efektifitasnya terhadap Escherechia coli dan Staphylocccus aureus. Karakteristik yang dilakukan yaitu kadar air, kadar abu, gula pereduksi dan hidroksimetilfurfural (HMF). Hasil yang diperoleh menunjukkan sampel yang diteliti memenuhi standar yang ditentukan didalam SNI yaitu madu PLW1 dan RHU4 untuk semua karakteristik. Selanjutnya dilakukan uji efektifitas terhadap bakteri E. coli sebagai bakteri negatif dan S. aureus sebagai bakteri positif dengan perbandingan empat parameter. Berdasarkan hasil penelitian uji efektifitas madu, keempat parameter yang digunakan lebih efektif dalam menghambat S. aureus yang merupakan bakteri gram positif.
      URI
      http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/87389
      Collections
      • UT - Biochemistry [1063]

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      Browse

      All of IPB RepositoryCollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

      My Account

      Login

      Application

      google store

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository