Rancangan Kemasan Tunggal dengan Bahan Pengisi untuk Transportasi Buah Alpukat (Persea Americana, Mill)

Abstract

Alpukat pada saat pendistribusian rentan terhadap kerusakan fisik, diperlukan upaya untuk mempertahankan kualitas produk sekaligus mengurangi susut yang terjadi akibat penurunan kualitasnya. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan merancang kemasan tunggal dengan bahan pengisi yang sesuai dan dapat mengurangi kerusakan buah alpukat selama transportasi dan distribusi. Kemasan yang dirancang pada penelitian ini memiliki dimensi outer sebesar (33 x 24 x 14) cm dan dimensi inner sebesar (16 x 23 x 13) cm dimana buah yang digunakan memiliki diameter 6.6-7.7 cm dan tinggi 9.3-11.9 cm dengan jumlah inner 2 buah setiap outer. Hasil rancangan menggunakan karton bergelombang flute C untuk kemasan outer dan flute B untuk kemasan inner dengan tipe kemasan RSC. Ventilasi yang digunakan sebesar 1% dari luasan dinding kemasan. Kemasan dengan bahan pengisi net buah KP2 memiliki nilai kerusakan yang paling rendah yaitu 13.88% disebabkan net buah yeng memiliki sifat yang cukup elastis pada saat terjadi gesekan dengan kemasan. Dapat disimpulkan kemasan dengan bahan pengisi net buah, mampu mempertahankan mutu buah alpukat saat transportasi dan distribusi.