Pengoptimuman Nanopartikel Zein-Secang (Caesalpinia Sappan) Sebagai Antioksidan Dan Antibakteri

Abstract

Ekstrak kayu secang (Caesalpinia sappan) sebagai antioksidan dan antibakteri telah banyak dilaporkan dalam penelitian sebelumnya. Dalam meningkatkan aktivitasnya, ekstrak secang dibuat dalam ukuran nano dengan menggunakan zein protein sebagai pembawa. Komposisi larutan secang-zein disiapkan berdasarkan peranti lunak Design Experimental 7.0.0. Aktivitas antioksidan diuji dengan protokol 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil dan aktivitas antibakteri terhadap Propionibacterium acnes diuji dengan metode cakram. Aktivitas antioksidan dan antibakteri yang tinggi menunjukkan formula nanopartikel zein secang yang optimum. Hasil pengolahan data menunjukkan formula dengan komposisi konsentrasi ekstrak secang 100 mg/100 mL, konsentrasi zein 150 mg/100 mL dan waktu sonikasi 20 menit menunjukkan aktivitas antioksidan dan antibakteri yang terbaik. Formula tersebut memiliki nilai inhibisi antibakteri 11.50 mm, nilai IC50 antioksidan 7.69 μg/mL, efisiensi penjerapan 14.33%, dan ukuran partikel 31.61 nm.