dc.description.abstract | RM. Ayam Goreng Aroma 1 (AROMA) merupakan salah satu rumah
makan di Bogor yang menghadapi tingkat persaingan yang cukup tinggi.
AROMA berlokasi di Jalan Pahlawan, Empang, Kota Bogor. Tujuan dari
penelitian ini 1) menganalisis pengaruh kualitas pelayanan dan kualitas produk
terhadap kepuasan konsumen AROMA, 2) menganalisis pengaruh kepuasan
konsumen terhadap loyalitas konsumen, 3) memberikan implikasi manajerial yang
dapat dilakukan rumah makan untuk meningkatkan kepuasan dan loyalitas
AROMA. Data dianalisis dengan menggunakan Structural Equation Modeling
(SEM). Hasil analisis SEM menunjukkan bahwa dimensi product quality dari
kualitas produk memiliki pengaruh yang paling besar dan signifikan terhadap
kepuasan. Selanjutnya diikuti oleh dimensi reliability, responsiveness, dan
assurance dari kualitas pelayanan. Kepuasan juga memiliki pengaruh yang besar
dan signifikan terhadap loyalitas. Berdasarkan hasil penelitian perlu adanya
perbaikan pada indikator rasa ayam goreng yang enak karena memiliki nilai
loading factor terbesar yang mencerminkan dimensi product quality. | id |