Search
Now showing items 1-8 of 8
Model silindris untuk pengkajian proses pengeringan-beku udangA study on the freeze-drying of shrimp using cylindrical model
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Application of freeze-drying process for agricultural products in Indonesia has been increasing in the past severai years, although it was limited to certain food products i.e. beef, chicken, shrimp, meat ball and some ...
Seleksi daya hasil, kualitas umbi, ketahanan penyakit kudis dan kestabilan klon dalam pemuliaan ubijalar
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Ubijalar merupakan salah satu tanaman pangna yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industri. Kualitas umbi merupakan karakter yang dijadikan kriteria untuk kegunaan industri. Indonesia yang kaya keanekaragaman plasma ...
Isolasi dan modifikasi protein susu dalam rangka pemanfaatan susu sapi substandar
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Usaha peternakan sapi perah di Indonesia pada umumnya masih bersifat tradisional atau peternakan rakyat (>90%), maka kualitas susu segar yang dihasilkan belum dapat memenuhi persyaratan minimal secara kcseluruhan seperti ...
Kinetika perubahan mutu saribuah nenas dalam proses aseptikKinetic of quality changes of pineapple juice during aseptic process
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Kinetics and phenomena of the changes of pineapple juice quality were studied. Rheology of pineapple juice at high temperatures was also observed. Kinetic parameters were investigated based on the holding tube temperature ...
Studi Inkoporasi Enzimatik Eicosapentaenoic Acid (EPA) dan Docosahexaenoic Acid (DHA) pada Trigliserida minyak ikan tuna dan palm oil (CPO)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
lnkorporasi asam lemak omega-3 (n-3), terutarna EPA (eicosapentaenoic acid) dan DHA (docosahexaenoic acid), dilakukan pada minyak ikan tuna dan crude palm oil (CPO) menggunakan teknik asidolisis enzimatik. Produk hasil ...
Teknologi pertanian sawah dan perubahan organisasi sosial (studi kasus masyarakat desa Tulem kecamatan Kurulu, kabupaten Jayawijaya - Irian Jaya)The impact of wetland-rice technology on charge in social organization (a case study in Tulem village, Kurulu sub-district, district of Jayawijaya - Irian Jaya)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Modifikasi struktur kimia dari fraksi polimer maltodekstrin sagu (Metroxylon sagus) untuk bahan pengganti lemak
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Penelitian ini bertujuan mengembangkan bahan pengganti lemak, dengan memodifikasi struktur kimia bagian polimer maltodekstrin yang diperoleh dari proses hidrolisis pati, sagu secara enzimatis.
Hasil analisis sifat fisik ...
Studi inkoporasi enzimatik eicosapentaenoicacid (EPA) dan Docosahexaenoic acid (DHA) pada trigliserida minyak ikan tuna dan crude palm oil (CPO)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
lnkorporasi asam lemak omega-3 (n-3), terutama EPA (eicosapentaenoic
acid) dan DHA ( docosahexaenoic acid), dilakukan pada minyak ikan tuna dan crude palm oil (CPO) menggunakan teknik asidolisis enzimatik. Produk hasil ...