Search
Now showing items 1-1 of 1
Bionanokomposit Edible Coating/Film dari Pati Ubi Kayu, Nanopartikel ZnO dan Ekstrak Bawang Putih dengan Kapasitas Antibakteri
(IPB (Bogor Agricultural University), 2018)
Edible coating/film merupakan salah satu teknik pengawetan pangan yang
relatif baru. Materi polimer untuk edible coating/film yang potensial adalah yang
berbasis pati-patian. Edible film berbasis pati mempunyai kelemahan ...