Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Adawiyah, Dede Robiatul"
Now showing items 1-5 of 5
-
Aktivitas Imunomodulator Produk Geluring dari Rumput Laut Gelidium sp. dan Ulva lactuca.
Erniati | Zakaria, Fransiska Rungkat | Prangdimurti, Endang | Adawiyah, Dede Robiatul | Priosoeryanto, Bambang Pontjo (2018)Rumput laut merupakan sumber daya hayati yang banyak terdapat di perairan Indonesia, akan tetapi belum dimanfaatkan secara optimal untuk pengolahan produk pangan. Rumput laut tidak hanya mempunyai kandungan gizi, akan ... -
Hubungan sorpsi air, suhu transisi gelas dan mobilitas air serta pengaruhnya terhadap stabilitas produk pada model pangan
Adawiyah, Dede Robiatul (2006)Air dalam bahan pangan merupakan komponen paling penting dan mempengaruhi berbagai variabel proses dan karakteristik produk pangan termasuk stabilitas produk selama penyimpanan. Keberadaan dan status air dalam bahan pangan ... -
Lipase-Catalyzed Interesterification for The Synthesis of Medium-Long-Medium Structured Lipid (MLM-SL) from Palm Oil Products
Utama, Qabul Dinanta | Hariyadi, Purwiyatno | Adawiyah, Dede Robiatul | Sitanggang, Azis Boing (2020)Medium-long-medium structured lipid (MLM-SL) is a lipid with a specific arrangement of fatty acid at which medium chain fatty acids (MCFA/C6-C12) located at sn-1,3 positions and long chain fatty acids (LCFA/C14-C24) at ... -
Profil Senyawa Penciri, Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Sensori Kopi Arabika Indikasi Geografis Kalosi Enrekang dengan Proses Pascapanen Berbeda
Yulianti | Andarwulan, Nuri | Adawiyah, Dede Robiatul | Herawati, Dian | Indrasti, Dias (2023)Indonesia merupakan salah satu negara produsen dan eksportir kopi terbesar di dunia. Kopi Robusta dan Arabika adalah jenis kopi yang diekspor, namun Arabika memiliki harga yang tinggi karena memiliki keunggulan dari segi ... -
Profil Senyawa Penciri, Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Sensori Kopi Arabika Indikasi Geografis Kalosi Enrekang dengan Proses Pascapanen Berbeda.
Yulianti | Andarwulan, Nuri | Adawiyah, Dede Robiatul | Herawati, Dian | Indrasti, Dias (2023)Indonesia merupakan salah satu negara produsen dan eksportir kopi terbesar di dunia. Kopi Robusta dan Arabika adalah jenis kopi yang diekspor, namun Arabika memiliki harga yang tinggi karena memiliki keunggulan dari ...
