Search
Now showing items 1-10 of 28
Perbandingan Metode Analisis Indeks Glikemik Secara In Vivo dan Aplikasinya Pada Nasi Putih yang Ditambahkan Ekstrak Air Serai dan Daun Salam
(IPB University, 2021)
Diabetes Mellitus (DM) is one of the non-communicable diseases that need to be prevented. The increasing number of people with DM is one of the global health threats. Indonesia is included in the 7th largest DM incidence ...
Deteksi Molekuler Gen Penyandi Resistansi Antibiotik pada Klebsiella pneumoniae dari Kucing Klinik di Kota Bogor
(IPB University, 2021)
Kucing merupakan karnivora kecil dari famili Felidae yang telah
didomestikasi selama ribuan tahun dan dekat dengan manusia karena memiliki daya
adaptasi yang cukup baik. Proses domestikasi ini dapat menyebabkan kucing ...
Strategi Peningkatan Mutu Pendidikan Melalui Dana Alokasi Khusus (DAK) Fisik Pendidikan Kabupaten Lebak Provinsi Banten
(IPB University, 2021-05-30)
Program DAK Fisik Bidang Pendidikan merupakan bagian dari Transfer Daerah yang dilakukan oleh Pemerintah Pusat ke Pemerintah Daerah yang biasa disebut sebagai Dana Perimbangan. Lebak merupakan salah satu kabupaten di Banten ...
Peningkatan Daya Buih Susu Skim Sebagian Rekombinasi dengan Penggunaan Penstabil
(IPB University, 2021)
Susu banyak digunakan pada campuran minuman kopi untuk memberikan rasa milky dan kestabilan pada buih susu yang diperlukan pada minuman kopi seperti capuccion, latte dan latte macchiato. Karakteristik buih susu pada lapisan ...
Identifikasi Faktor Kerentanan dan Upaya Mitigasi Food Fraud : Studi Kasus Pada Industri Susu Bubuk
(IPB University, 2021)
Tujuh puluh sembilan persen dari kebutuhan susu dalam negeri Indonesia dipenuhi oleh bahan baku bubuk susu impor. Bahan baku impor memiliki kerentanan terhadap kecurangan pangan atau food fraud karena rantai pasoknya yang ...
Assessment of Climate Change Mitigation and Adaptation among Smallholder Farmers
(IPB University, 2021)
Human-induced climate change is considered a threat to communities and
the natural system, in particular, agriculture, forestry, economy, health, and wellbeing.
Climate change poses great influence on crop productivity, ...
Sumber Keragaman Penilaian Auditor Lembaga Sertifikasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan
(IPB University, 2021)
Penerbitan standar ISO 22000:2018 menggantikan ISO 22000:2005 pada tanggal 18 Juni 2018 oleh organisasi dunia International Organization for Standarization (ISO) dan dikeluarkannya aturan masa transisi perubahan sertifikasi ...
Aplikasi Coating Gel Lidah Buaya Dan Beeswax Untuk Mempertahankan Mutu Buah Alpukat Pada Penyimpanan Suhu Ruang
(2021)
SUMMARY
YANDRI ISKANDAR PAH. Application of Aloe Vera and Beeswax Gel Coating to Maintain Avocado Quality at Room Temperature Storage. Supervised by SUTRISNO and EMMY DARMAWATI.
Avocado fruit is a climacteric fruit ...
Subtitusi Daging dengan Isolat Protein Kedelai dan Pengaruhnya Terhadap Mutu, Umur Simpan dan Harga Bakso
(IPB University, 2021-06-15)
Bakso sapi merupakan pangan yang berasal dari daging sapi. Pada saat ini
minat konsumen bakso sapi di Indonesia cukup tinggi. Hal ini berbanding terbalik
dengan ketersediaan raw material daging sapi itu sendiri. Sehingga ...
Estimasi Risiko Deoksinivalenol dan Fumonisin dari Jagung dan Produk Olahannya di Indonesia
(IPB University, 2021-06-23)
Estimasi risiko terhadap mikotoksin deoksinivalenol dan fumonisin dari jagung dan produk olahannya di Indonesia belum pernah dilaporkan. Jagung merupakan pangan pokok setelah beras/padi yang rawan terinfeksi oleh berbagai ...