Search
Now showing items 1-10 of 11
Strategi Peningkatan Mutu dan Keamanan Pangan Olahan Pertanian Melalui Penerapan Good Manufacturing Practices pada UMKM Pangan Berdaya Saing di Kota Bandung
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Salah satu faktor yang menentukan daya saing suatu produk pangan dalam
perdagangan bebas adalah adanya jaminan mutu dan keamanan pangan (food safety)
bagi konsumen. Jaminan mutu dan keamanan produk tidak hanya untuk ...
Optimasi Formula Sari Edamame Berdasarkan Karakterisitk Kimia dan Sensori.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kedelai edamame merupakan salah satu jenis kedelai putih yang berasal
dari Jepang tetapi sudah dibudidayakan di Indonesia. Satu hasil olahan
edamameantara lain adalah sari edamame. Penelitian ini bertujuan untuk
menentukan ...
Aplikasi Analisis Pareto dan Response Surface Methodology (RSM) pada Optimasi Proses Produksi Burger
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kepuasan pelanggan merupakan suatu kunci bagi suatu industri/
perusahaan karena dengan level tingkat kepuasan yang tinggi maka diharapkan
pelanggan akan setia terhadap produk tersebut dan bahkan dapat menjadi loyal
customer. ...
Konversi Lahan Sawah di Kota Bogor dan Strategi Anggaran dalam Mengendalikannya
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Salah satu fenomena yang cukup marak terjadi dalam pemanfaatan lahan adalah konversi lahan. Fenomena ini muncul seiring makin tinggi dan bertambahnya kebutuhan dan permintaan terhadap lahan, baik pertanian maupun nonpertanian ...
Praktik Diskresi di Sektor Kehutanan: Tinjauan Rehabilitasi Hutan di KPHL Rinjani Barat
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Persoalan konversi dan kerusakan hutan terjadi karena buruknya tata kelola hutan (bad-forest governance). Berbagai kebijakan diterbitkan untuk menjawab persoalan kehutanan, tetapi laju deforestasi tetap menjadi permasalahan ...
Formulasi dan Peningkatan Sifat Kelarutan Minuman Serbuk Cokelat dengan Proses Pencampuran Kering.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Minuman serbuk cokelat terdiri dari bahan utama bubuk cokelat, gula dan
susu bubuk. Kombinasi ketiga bahan ini penting bagi penerimaan konsumen. Pada
umumnya, jenis minuman ini memiliki masalah pada sifat kelarutannya ...
Penilaian Tingkat Lansekap Nilai Konservasi Tinggi (NKT) dan Stok Karbon Tinggi (SKT) untuk Mendukung Mitigasi Perubahan Iklim (Studi Kasus: Provinsi Sumatera Selatan, Indonesia).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Perubahan iklim dan hilangnya keanekaragaman hayati adalah dua masalah
lingkungan yang paling penting di abad ke-21. Perubahan penggunaan lahan untuk
pembangunan ekonomi adalah salah satu penyebab utama emisi gas rumah ...
Navigation Mobile Apps Utilization and K–MACS Algorithm for VRPTW Model of Fruits Distribution
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penelitian ini memperkenalkan algoritma K-MACS VRPTW, yaitu suatu solusi pendekatan untuk menyelesaikan permasalahan optimisasi distribusi menggunakan algoritma vehicle routing problem dengan batasan waktu (VRPTW), yaitu ...
Konsumsi Lalapan Segar di Warung Kaki Lima dan Tingkat Sanitasi Warungnya di Empat Lokasi di Kota Bogor
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Konsumsi lalapan segar di warung kaki lima perlu mendapat perhatian khusus dari sisi keamanan pangan. Tujuan dari penelitian ini adalah memperkirakan peluang paparan terhadap bakteri patogen akibat konsumsi lalapan segar ...
Pengaruh Waktu Tunggu dan Suhu Sterilisasi Terhadap Mutu Susu Cair Berperisa Steril Komersial
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Di Indonesia, Susu cair berperisa yang merupakan produk pangan steril
komersial diatur oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan dalam Peraturan
Kepala BPOM (PerKa BPOM) nomor 24 tahun 2016. Regulasi ini mengatur
bahwa pangan ...