Search
Now showing items 1-1 of 1
Produksi Dietary Fiber dari Serat Onggok Singkong Menggunakan Selulase Actinomycetes
(IPB University, 2020)
Dietary fiber (DF) adalah polisakarida non pati (selulosa, hemiselulosa, pektin, dekstrin, khitins, β-glukan, lilin) dan lignin yang mampu memodulasi waktu transit makanan melalui usus, serta oligosakarida yang tidak dapat ...