Kandungan Fenolik, Flavonoid, Dan Aktivitas Antioksidan Daun Teh Gambung 4 Pada Berbagai Ketinggian Lokasi Penanaman

Abstract

Faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman teh yaitu suhu, intensitas cahaya, tanah, dan ketinggian lokasi penanaman. Penelitian ini bertujuan mengukur kandungan total fenolik, flavonoid, dan aktivitas antioksidan daun teh berdasarkan perbedaan ketinggian lokasi penanaman. Metode yang digunakan menerapkan prinsip spektrofotometri. Total fenolik diuji dengan metode Folin-Ciocalteu. Total flavonoid diuji menggunakan metode kolorimetri AlCl3. Aktivitas antioksidan diuji menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan daun teh klon Gambung 4 yang ditanam pada ketinggian 800 mdpl memiliki kandungan total fenolik 316.94 mg GAE /g ekstrak, kandungan total flavonoid 100.12 mg CAE/g ekstrak dan konsentrasi inhibisi (IC50) 3.47 μg/mL. Nilai ini paling tinggi dibandingkan sampel lainnya yang ditanam di ketinggian 1300 dan 1800 mdpl.