Browsing MT - Human Ecology by Subject "Salted fish"
Now showing items 1-1 of 1
-
Hubungan karakteristik pengolah ikan dengan penerapan cara pengolahan/pengawetan ikan asin di Kabupaten Donggala, Sulawesi Tengah
(1987)Dari pengamatan praktek sehari-hari ternyata teknologi pengolahan/pengawetan ikan asin yang diterapkan di Kabupaten Donggala masih bervariasi antara teknologi modern dan teknologi tradisional. Cara penanganan, pengolahan, ...