Pengembangan Pasar Produk Produk “Sormeal” Sebagai Pangan Fungsional Dan Komoditi Diversifikasi Karbohidrat

Abstract

Inovasi produk Sormeal merupakan salah satu makanan sereal kesehatan berbahan dasar sorgum yang prospektif untuk dikembangkan. Produk Sormeal ditujukan untuk orang yang mencegah ataupun menderita penyakit degeneratif, terutama penyakit diabetes, jantung dan kanker. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan model bisnis terbaik dengan pendekatan metode riset aksi dalam pengembangan pasar produk Sormeal. Penelitian ini dilakukan dengan tahapan perancangan hipotesis model bisnis, tahapan pengujian permasalahan dan solusi dengan metode wawancara kepada 50 responden dan verifikasi model bisnis. Hasil pengujian permasalahan diperoleh 64% responden potensial yang memiliki permasalahan terhadap sereal kesehatan. Permasalahan utama diantaranya rasa yang tidak enak dan hambar serta ragu akan adanya BTP (Bahan Tambahan Pangan). Produk Sormeal menawarkan solusi terhadap permasalahan tersebut. Hasil pengujian solusi menunjukkan bahwa 98% responden menyatakan produk Sormeal sesuai dengan segmen pelanggan dan saluran penjualan yang diminati, yakni di pasar swalayan dan apotek.