Kajian lsotermi Sorpsi Air (ISA) Pati Garut pada Berbagai Tingkat Gelatinisasi

Show simple item record

dc.contributor.author	Reviyanti, Rita Yuli
dc.date.accessioned	2010-04-24T08:21:43Z
dc.date.available	2010-04-24T08:21:43Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/7752
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari isotermi sorpsi air pati garut pada berbagai tingkat gelatinisasi dan menentukan fraksi air terikat yang meliputi fraksi air terikat primer, sekunder, dan tersier. Bahan dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah pati garut (Maranta arundinaceae L.). Penelitian ini dilakukan melalui dua tahap yaitu penentuan tingkat gelatinisasi pati dan penentuan keseimbangan kadar air secara absorbsi dan desorbsi menggunakan 21 jenis larutan garam jenuh.
dc.title	Kajian lsotermi Sorpsi Air (ISA) Pati Garut pada Berbagai Tingkat Gelatinisasi	id

Files in this item

Name:: 2002ryr_abstract.pdf
Size:: 202.2Kb
Format:: PDF
Description:: Abstract

Name:: 2002ryr.pdf
Size:: 2.907Mb
Format:: PDF

Name:: 2002ryr_abstract.ps
Size:: 294.4Kb
Format:: Postscript

Name:: Cover_2002ryr.pdf
Size:: 472.0Kb
Format:: PDF
Description:: Cover

Name:: Bab I_2002ryr.pdf
Size:: 320.9Kb
Format:: PDF
Description:: Bab I

Name:: Bab II_2002ryr.pdf
Size:: 1006.Kb
Format:: PDF
Description:: Bab II

Name:: Bab III_2002ryr.pdf
Size:: 411.3Kb
Format:: PDF
Description:: Bab III

Name:: Bab IV_2002ryr.pdf
Size:: 1.259Mb
Format:: PDF
Description:: Bab IV

Name:: Bab V_2002ryr.pdf
Size:: 335.7Kb
Format:: PDF
Description:: Bab V

Name:: Daftar Pustaka_2002ryr.pdf
Size:: 424.6Kb
Format:: PDF
Description:: Daftar Pustaka

This item appears in the following Collection(s)

MT - Agriculture Technology [2417]

Show simple item record