Browsing MT - Agriculture Technology by Subject "vitamin A"
Now showing items 1-2 of 2
-
Carotenoid Bioavailability of Red Fruit (Pandanus conoideus Lam.) Extract on Rat Liver and Plasma
(2011)Red fruit (Pandanus conoideus Lam.) is a native Papuan fruit. This fruit has potential as functional food because it contains carotenoid compounds that have antioxidant activity and provitamin A activity. The high content ... -
Pengaruh Fortifikasi Vitamin A Dan Zat Besi Terenkapsulasi Pada Tepung Ubi Kayu Dan Aplikasinya Pada Pembuatan Flakes
(2016)Indonesia merupakan salah satu negara yang mengalami defisiensi zat gizi mikro, terutama vitamin A dan zat besi. Salah satu cara mengatasi defisiensi zat gizi mikro adalah dengan melakukan fortifikasi ke dalam bahan ...