Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Zakaria, Indra Junaidi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Memepelajari Mutu Ikan Bilih (Mystacoleucus Padangensis BLKR) Asap Tradisional Serta Pengaruh Bumbu Dan Lama Pengasapan Terhdap Perbaikan Mutu
Zakaria, Indra Junaidi | Winarno, F. G. | Haryadi, Yadi | Hardjolukito, Sutanto (1996)Tujuan penelitian ini adalah mengamati proses pengolahan dan mutu ikan bilih asap hasil olahan nelayan pengolah yang berada di pinggiran Danau Singkarak, membandingkannya dengan syarat mutu ikan asap menurut Standar Nasional ...