Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Zakaria, Fransisca"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh bahan pengumpal terhadap kandungan asam fitat serta ketersediaan mineral kalsium dan besi pada tahu kedelai
Marlida, Yetti | Muchtadi, Deddy | Girinda, Aisjah | Zakaria, Fransisca (2023)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bahan penggumpal terhadap kandungan asam fitat dan ke-tersediaan mineral kalsium dan besi pada tahu kedelai. Selain itu, juga bertujuan untuk mengetahui kandungan zat gizi, ...