Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Wheatly, Christopher"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian teknologi pembuatan tepung ubijalar (Ipomoea batatas L.) dan manfaatnya untuk produk ekstrusi mie basah
Suismono | Soekarto, Soewarno T | .Muchtadi, Tien R | Wheatly, Christopher (1995)Penelitian ini bertujuan mempelajari dan menghasilkan teknologi produksi tepung ubijalar, mengevaluasi sifat fisikokimia dan fungsional tepung ubijalar serta pemanfaatanya untuk pembuatan mie basah. Percobaan terdiri dari ...