Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Wakiah, Nurul"
Now showing items 1-1 of 1
-
Meta-Analisis, Systematic Review, dan Produksi α-Amilase Melalui Fermentasi Limbah Agroindustri
Wakiah, Nurul | Kusumaningrum, Harsi Dewantari | Hasanah, Uswatun (2023)Peran α-amilase dalam industri pangan sangat penting karena kemampuannya mengkatalisis proses hidrolisis pati menjadi dekstrin, maltosa, dan glukosa. Karena perannya yang penting, permintaan produksi α-amilase juga cukup ...