Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Utama, Rozi Satria"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kinetika degradasi warna antosianin serta potensinya sebagai indikator proses termal
Utama, Rozi Satria | Suyatma, Nugraha Edhi | Yuliana, Nancy Dewi (2018)Indikator pada proses termal berfungsi sebagai penanda pada keranjang retort untuk mengidentifikasi produk apakah sudah atau belum mengalami proses sterilisasi. Dengan demikian dapat mencegah terlewatnya suatu produk makanan ...