Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Tohyeng, Nawawee"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplikasi Ekstrak Kunyit (Curcuma longa Linn.) untuk Pengendalian Pertumbuhan Mikroba pada Tahu Selama Penyimpanan
Tohyeng, Nawawee | Dewanti-Hariyadi, Ratih (2018)Pengendalian jumlah mikroba pada pangan sangat penting untuk meningkatkan mutu dan keamanan pangan serta memperpanjang umur simpan. Asia Tenggara kaya akan rempah-rempah yang memiliki kemampuan aktivitas penghambatan mikroba ...