Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Rahayu, Cucu"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Komponen Rasa Umami Ekstrak Air Daun Sungkai (Albertisia papuana Becc.).
Rahayu, Cucu | Sjarief, Rizal | Lioe, Hanifah Nuryani (2018)Sungkai(Albertisia papuana Becc.) berasal dari tanaman liar di hutan Pulau Kalimantan yang digunakan turun-temurun sebagai penyedap rasa alami dalam masakan tradisional suku Dayak. Daun yang digunakan oleh penduduk setempat ...