Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Nurwantoro"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pola Pemecahan Karbohidrat Selama Fermentasi Tape Ubi Kayu Dengan Menggunakan Inokulum Murni Kering
Nurwantoro (1991)Penelitian bertujuan untuk mempelajari: (1) pengaruh jenis inokulum murni kering terhadap perubahan sifat-sifat organoleptik dan komponen kimia tape ubi kayu yang dihasilkan, (2) pola perubahan karbohidrat (pati) selama ...