Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Nasution, Syahrizal"
Now showing items 1-1 of 1
-
Peningkatan Aktivitas Antibakteri dan Aktivitas Enzimatis Lisozim Putih Telur Ayam Sentul.
Nasution, Syahrizal | Kusumaningrum, Harsi Dewantari | Faridah, Didah Nur | Kusumaningtyas, Eni (2019)Lisozim (EC 3.2.17) merupakan enzim hidrolase berupa protein antibakteri yang dapat diisolasi dari putih telur ayam. Putih telur ayam memiliki potensi yang besar sebagai sumber lisozim karena dapat diperoleh dari limbah ...