Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Munarso, S Joni"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Fisikokimia dan Sensori pada Es Krim dari Minyak Biji Bunga Matahari dan Minyak Kelapa Murni
Trivana, Linda | Suyatma, Nugraha Edhi | Hunaefi, Dase | Munarso, S Joni (2021-09)Dalam dekade terakhir, meningkatnya tren konsumsi makanan yang lebih sehat telah memaksa pengolah produk berlemak tinggi seperti es krim untuk mengalihkan formulasinya ke lemak tak jenuh atau "lebih sehat". Minyak nabati ...