Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Lestari, Oke Anandika"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karaktersisasi Sifat Fisiko Kimia dan Evaluasi Nilai Gizi Biologis Mi Kering Jagung yang Disubstitusi Tepung Jagung Termodifikasi
Lestari, Oke Anandika | Palupi, Nurheni Sri | Kusnandar, Feri (2009)Jagung merupakan salah satu makanan pokok sesudah beras yang memiliki potensi untuk dikembangkan dan digunakan sebagai bahan baku untuk produk pangan, diantaranya adalah mi jagung. Mi jagung memiliki tingkat kekerasan yang ...