Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Laksmi, Betty Sri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh karboksimetilselulosa terhadap kestabilan emulsi dan mutu krim kelapa
Malik, Douwes Dekker | Fardiaz, Dedi | Fardiaz, Srikandi | Laksmi, Betty Sri | Guhardja, Edi (1986)Dalam penelitian ini telah dibuat produk emulsi krim kelapa dengan tujuan untuk dipelajari karakteris- tiknya ditinjau dari segi fisik dan kimia selama waktu penyimpanan. Krim kelapa dibuat dengan cara menggiling tepung ...