Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Kusumasari, Septariawulan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Validasi Metode Deteksi Alergen Kedelai dan Aplikasinya dalam Pengembangan Isolat Protein Kedelai dan Susu Kedelai Hipoalergenik
Kusumasari, Septariawulan | Palupi, Nurheni Sri | Syah, Dahrul (2017)Alergi pangan merupakan reaksi imunologi yang diperantarai oleh imunoglobulin E dan disebabkan oleh alergen yang berupa protein. Kedelai merupakan salah satu dari delapan jenis kelompok pangan yang dapat menyebabkan ...