Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Kurnia, First Leisa"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Profil Sensori dan Senyawa Volatil pada Oncom Merah di Kecamatan Dramaga Kabupaten Bogor
Kurnia, First Leisa | Hunaefi, Dase | Yuliana, Nancy Dewi (2023-09-15)Oncom merah adalah produk pangan tradisional khas Jawa Barat. Dalam penelitian ini, oncom merah yang digunakan sebanyak lima sampel yang diperoleh dari toko berbeda yang tersebar di Kecamatan Dramaga Kabupaten Bogor. Oncom ...