Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Herlina, Vika Tresnadiana"
Now showing items 1-1 of 1
-
Keberagaman Karakteristik Kimia Tauco Sebagai Pasta Kedelai Fermentasi
Herlina, Vika Tresnadiana | Lioe, Hanifah Nuryani | Kusumaningrum, Harsi Dewantari | Adawiyah, Dede Robiatul (2022)Tauco merupakan produk fermentasi kedelai yang diproduksi secara tradisional di Indonesia dan digunakan sebagai bumbu masak. Tauco berupa pasta berwarna coklat, terbuat dari campuran kedelai kuning dan tepung serealia ...