Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Hastuti, Heru Pitria"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pati Resisten Sagu Hasil Hidrolisis Asam dan Autoclaving-cooling
Hastuti, Heru Pitria | Kusnandar, Feri | Syamsir, Elvira (2015)Pati resisten merupakan fraksi dari pati yang tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan (α-amilase) dalam usus halus manusia tetapi masih dapat difermentasi oleh mikroflora usus untuk menghasilkan asam lemak rantai pendek. ...