Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Gunawan, Muhammad Iqbal Fanani"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penghilangan Rasa Pahit Tepung Biji Kelor (Moringa oleifera) dan Aplikasinya pada Kukis Bergizi Tinggi
Gunawan, Muhammad Iqbal Fanani | Prangdimurti, Endang | Muhandri, Tjahja (2020)Biji kelor (Moringa oleifera) memiliki kandungan gizi yang tinggi, sehingga memiliki potensi untuk diolah menjadi pangan fungsional. Kadar lemak sebagai komponen gizi tertinggi sebanyak 36,7% bk, memiliki kandungan asam ...