Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Emha, Ziedal Mafaaz Fafaaza"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sintesis Sukrosa Ester Dari Asam Lemak Stearat dan Oleat Menggunakan Katalis K2CO3 dan Na2CO3
Emha, Ziedal Mafaaz Fafaaza | Hambali, Erliza | Setyaningsih, Dwi (2024)Sukrosa ester merupakan senyawa organik yang diperoleh dari reaksi berbagai macam jenis ester asam lemak dengan penambahan sukrosa. Produk sukrosa ester banyak digunakan pada industri pangan dan non pangan sebagai emulsifier ...