Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Elida, Mutia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Profil Bakteri Asam Laktat dari Dadih yang Difermentasi dalam berbagai Jenis Bambu dan Potensinya sebagai Probiotik
Elida, Mutia (2002)Mutu dadih yang dihasilkan di daerah Sumatera Barat beragam, karena jenis bambu yang digunakan pada setiap daerah penghasil berbeda. Perbedaan ini akan menghasilkan galur BAL dengan profil yang berbeda. Dalam penelitian ...