Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Damayanthi, Evy"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh pengolahan tradisional terhadap nilai gizi protein dan lemak ikan manyung (Arius thalassinus) dan ikan bandeng (Chanos chanos)
Damayanthi, Evy | Muchtadi, Deddy | Suhartono, Maggy Thenawidjaja | Rachman, Ansori (1991)Tujuan penelitian ini ialah untuk mempelajari pengaruh pengasinan pada ikan manyung dan pemindangan pada ikan bandeng terhadap nilai gizi protein dan lemaknya. Metode pengasinan yang dilakukan adalah penggaraman kering ...