dc.contributor.advisor	Jenie, Betty Sri Laksmi
dc.contributor.advisor	Dewanti-Hariyadi, Ratih
dc.contributor.advisor	Setyahadi, Siswa
dc.contributor.author	Kusumawati, Netty
dc.date.accessioned	2010-04-24T04:11:04Z
dc.date.available	2010-04-24T04:11:04Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/7547
dc.description.abstract	Sebanyak 18 galur bakteri asam laktat yang diisolasi dari makanan fermentasi Indonesia diuji potensinya sebagai galur probiotik yang meliputi ketahanan terhadap asam dan garam empedu, kemampuan mengasimilasi kolesterol dan menghambat bakteri patogen yaitu Bacilltrs cereus, Staphy1ococctr.s aurerrs dan Escherrchia coli. Semua galur yang diuji menunjukkan toleransi yang tinggi untuk tumbuh pada lingkungan asam, sedangkan ketahanannya terhadap garam empedu beragam untuk masing-masing galur.
dc.language	id
dc.title	Seleksi Bakteri Asam Laktat Indigenus sebagai Galur Probiotik dengan Kemampuan Mempertahankan Keseimbangan hlikroflora Feses dan Mereduksi Kolesterol Serum Darah Tikus	id
dc.type	Thesis
dc.subject.keyword	Bakteri asam laktat
dc.subject.keyword	Probiotik
dc.subject.keyword	Ketahanan asam dan garam empedu
dc.subject.keyword	Asimilasi kolesterol
dc.subject.keyword	Penghambatan bakteri patogen

Seleksi Bakteri Asam Laktat Indigenus sebagai Galur Probiotik dengan Kemampuan Mempertahankan Keseimbangan hlikroflora Feses dan Mereduksi Kolesterol Serum Darah Tikus