Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Subject "jelly"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari penggunaan jenis pektin komersial dalam pembuatan jelly jambu biji (Psidiumm guajava L.) dengan kerusakan vitamin C terkecil
(1989)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari tingkat penambahan beberapa jenis pektin dalam pembuatan jelly jambu biji (Psidium guajava L.) yang menghasilkan jelly dengan kerusakan vitamin C terkecil dan karakteristik ...