Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Subject "Catfish head flour"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Produk Pie Kacang Merah Tinggi Kalsium Menggunakan Tepung Kepala Ikan Lele dan Tepung Chia Seeds
(2021)Kepadatan tulang yang semakin menurun menyebabkan massa tulang semakin rapuh dan berkembang menjadi osteoporosis. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk pie substitusi tepung terigu dengan tepung komposit ...