Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Wulan, Lucia Nawang"
Now showing items 1-1 of 1
-
Studi retensi zat gizi sayuran kangkung (Ipomoea reptans) dan petsai (Brassica pekinensis) akibat pemasakan dengan alat masak konvensional dan oven microwave
Wulan, Lucia Nawang | Rimbawan | Sulaeman Ahmad (1995)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari retensi zat gizi, khususnya ß-Karoten, vitamin C serta zat besi sayuran kangkung dan petsai dengan berbagai jenis pemasakan (rebus air, rebus santan dan tumis) dengan alat ...