Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Rachmawati, Ulfa"
Now showing items 1-1 of 1
-
Formulasi susu fermentasi yang ditambahkan sukun (Artocarpus altilis) sebagai minuman sinbiotik
Rachmawati, Ulfa | Sulaeman, Ahmad (2012)Saat ini, masyarakat menaruh minat terhadap pangan fungsional karena manfaatnya yang besar bagi kesehatan. Salah satu contohnya adalah makanan sinbiotik yang mengandung probiotik dan prebiotik yang sinergis. Sumber prebiotik ...