Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Ichwansyah., Rizki"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Yoghurt Sinbiotik Plus Berbasis Puree Pisang Ambon (Musa Paradisiaca L) Dengan Penambahan Inulin Sebagai Alternatif Pangan Fungsional
Ichwansyah., Rizki | Damayanthi, Evy | Sriduresta, Mochammad (2014)Yoghurt merupakan minuman yang dapat dimodifikasi menjadi yoghurt sinbiotik sebagai pangan fungsional. Tujuan penelitian ini adalah membuat yoghurt sinbiotik yang mengandung puree pisang Ambon dan inulin komersial sebagai ...