Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Hidayanti, Lilis"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari, Pemanfaatan tepung germ gandum dalam pembuatan roti manis
Hidayanti, Lilis | Marliyati, Sri Anna | Kustiyah, Lilik (2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari pemanfaatan tepung germ gandum sebagai bahan substitusi tepung terigu dalam pembuatan roti manis. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk menentukan formula yang ...