Search
Now showing items 1-2 of 2
Karakteristik dan Aktivitas Antioksidan Sosis Sapi yang Diberikan Penambahan Daun Torbangun (Coleus amboinicus Lour) Segar.
(IPB University, 2019)
Daun torbangun mengandung banyak kandungan antioksidan seperti polifenol, glikosida flavonoid, dan minyak atsiri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik dan kandungan antioksidan yang terkandung ...
Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Sosis Ayam yang Ditambah Tepung Daun Torbangun (Coleus amboinicus L.) Kering Oven.
(IPB University, 2019)
Daun torbangun memiliki potensi sebagai alternatif sumber antioksidan
alami. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan daun
torbangun kering terhadap aktivitas antioksidan dan karakteristik sosis ...