Search
Now showing items 1-2 of 2
Sifat Fisik Mirobiologi dan Organoleptik Sosis Daging Sapi dengan Penambahan Pasta Buah Merah pada Penyimpanan Suhu Ruang.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Penambahan nitrit pada sosis bertujuan untuk memperpanjang umur simpan dan sebagai pewarna untuk menjaga warna merah pada sosis daging sapi. Nitrit dapat merusak sel-sel tubuh, jika dipergunakan secara kelebihan akan ...
Ukuran dan Bentuk Kepala Kambing Peranakan Etawah (PE) Betina Induk di Empat Peternakan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Kambing PE merupakan hasil grading-up antara kambing Etawah dan kambing Kacang, dengan keunggulan dwiguna yaitu sifat perah dan pedaging. Sifat morfometrik kepala kambing PE betina induk pada populasi yang terpisah secara ...