Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh tingkat kadar lemak terhadap kualitas yogurt susu kambing dan sapi
(IPB University, 1998)
Yogurt merupakan salah satu produk pangan yang berasal dari hasil olahan susu dengan melalui proses fermentasi oleh bakteri asam laktat dengan menggunakan biakan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. ...